Syrniki on traditsiooniline hommikusöögiroog, mis valmib saadaolevatest koostisosadest väga kiiresti.
Kuid hoolimata lihtsast retseptist peetakse rooga samal ajal keerukaks.
Mitte igal koduperenaisel ei õnnestu juustukooke valmistada nii, et need muutuksid kohevad, ei laguneks pannil laiali ega põleks.
Miks juustukoogid pannile kinni jäävad?
Kõige sagedamini kleepuvad “vedelad” juustukoogid pannile ja sellel võib olla kaks põhjust.
Võib-olla kasutati märga kodujuustu, see tähendab kõrge rasvasisaldusega.
Kokad soovitavad teha juustukooke 9% rasvasisaldusega kodujuustust, kuid sobib iga muuga.
Enne toiduvalmistamist peate lihtsalt rasvase kodujuustu marli sisse pigistama.
Teine võimalik põhjus on see, et juustukoogid olid jahus halvasti paneeritud.
Miks juustukoogid ei tule kohevad
Väga sageli jäävad juustukoogid umbes 5–10 minutiks kohevaks ja seejärel tühjenevad.
See tähendab, et juustukookides on liiga palju jahu.
Kui retsepti ei saa aeg-ajalt järgida, on parem kasutada jahu asemel manna.
Teravili imab liigset niiskust ja juustukoogid osutuvad nii õrnaks kui ka kohevaks.